从小时候开始，我们就听过这样的叮嘱“吃慢点，吃太快对身体不好”，“吃饭一定要多嚼几下”!一餐饭要吃多少长时间?这些究竟有没有啥讲究?今天就跟着吉林大米网一起来学习学习吧!

据说在2013年，美国爱荷华州立大学的研究者做了一个实验，他们找来了21个参与试验的人，分成AB两组，吃一块同样大小的披萨。但是要求A组的吃一口要嚼15次，B组则必须嚼40次。

结果发现，B组试验者的饱腹感更强，并且血糖峰值、胰岛素浓度也更高。

科学家们验证了一个道理：大脑接收到饱腹感的信号通常需要20分钟左右，细嚼慢咽能延长用餐时间，刺激中枢神经，反馈给大脑“我已经吃饱了”的信号，让人较早产生饱腹感而停止进食。而食物充分咀嚼后，往往能更加快速被肠道吸收，使血糖上升，当血糖到达一定水平时，大脑也会发出停止进食的信号。

所以，如果你吃东西比较快，大脑还是要20分钟才能发出指令，而脑子“蒙圈”这段时间内，你一顿暴食已经不知吃了多少。

其实很多人都知道，细嚼慢咽更利身体健康。细嚼慢咽除了确保一餐饭吃够大脑作反应必不可少的20分钟，还能带来其他好处。

1、利于消化

细嚼慢咽的食物变得更细碎，更利于消化。

2、促进唾液分泌

唾液含有溶菌酶及其他抗菌因子，能够清洁口腔，有效阻止细菌停留和繁殖。

3、保护牙床、牙龈

牙齿就是为了咀嚼食物而存在，如果每一餐都囫囵吞枣，下颚退化，牙床就会变得脆弱。

4、增加营养吸收

曾有实验表明，两个人吃同样一种食物，细嚼的人比粗嚼的人，会吸收更多的蛋白质、脂肪、纤维素。

慢慢品尝一餐美食，才能给大脑足够的兴奋时间，让你在吃完饭后心情更好。